Το Grand Theft Auto: Vice City Stories για το PlayStation Portable ακολουθεί τον ίδιο βασικό τύπο άλλων τίτλων "GTA", καθώς ελέγχετε τον Vic Vance, έναν χαρακτήρα που πολύ γρήγορα βρίσκει τον εαυτό του να εμπλέκεται σε μια εγκληματική ζωή. Το Vice City βασίζεται στο 1980 στο Miami στο χρωματικό του σχήμα και στην αίσθηση της περίσσειας. Ως Vince, οδηγείτε στο Vice City, κλέβετε αυτοκίνητα, ολοκληρώνετε τις αποστολές και δημιουργείτε γενικά χάος. Μπορείτε να ελέγξετε μια σειρά διαφορετικών οχημάτων στο "Vice City Stories", συμπεριλαμβανομένου ενός αεροπλάνου. Πλήρης ατομική αποστολή για να ανοίξετε το δεύτερο νησί της Vice City. Δεδομένου ότι το παιχνίδι είναι μάλλον ανοιχτό, μπορείτε να επιλέξετε ποιες αποστολές να κάνετε ανά πάσα στιγμή, αλλά θα ενημερωθείτε όταν το δεύτερο νησί είναι ανοιχτό.
Drive to Escobar International Airport. Το παιχνίδι έρχεται με ένα χάρτη που θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε το αεροδρόμιο και να φτάσετε σε αυτό.
Πηγαίνετε στα αριστερά του αεροδρομίου για την είσοδο του αυτοκινήτου. Από εκεί, μπορείτε να εντοπίσετε αρκετά αεροπλάνα στο διάδρομο. Ένα από αυτά λέει το "Plummet" στο πλάι.
Οδηγήστε μέχρι το μικρό διπλανό που έχει περάσει από το αεροπλάνο "Plummet". Έχει τέσσερα φτερά.
Βγείτε από το όχημά σας και εισάγετε το αεροπλάνο πατώντας το κουμπί "Τρίγωνο". Τώρα θα μπορείτε να πετάξετε το αεροπλάνο.