Λίπος αποθήκευσης, επίσης γνωστό ως
λιπώδης ιστός , είναι ο τύπος λίπους που χρησιμοποιεί το σώμα για την αποθήκευση ενέργειας. Είναι διαφορετικό από τα βασικά λίπη που βρίσκονται σε κυτταρικές μεμβράνες ή χρησιμοποιούνται για διάφορες σωματικές λειτουργίες. Το λίπος αποθήκευσης αποτελείται κυρίως από τριγλυκερίδια, τα οποία είναι μόρια που αποτελούνται από γλυκερόλη και τρία λιπαρά οξέα. Αυτά τα τριγλυκερίδια αποθηκεύονται σε εξειδικευμένα κύτταρα που ονομάζονται λιποκύτταρα εντός λιπώδους ιστού που βρίσκεται σε όλο το σώμα, κυρίως κάτω από το δέρμα (υποδόρια λίπος), γύρω από τα όργανα (σπλαχνικό λίπος) και στον μυελό των οστών.
Η κύρια λειτουργία του λίπους αποθήκευσης είναι να παρέχει μια άμεσα διαθέσιμη πηγή ενέργειας όταν οι άμεσες ενεργειακές ανάγκες του σώματος υπερβαίνουν τη διαθέσιμη πρόσληψη από τα τρόφιμα. Παίζει επίσης ρόλο στη μόνωση, τα όργανα μαξιλαράκια και την παραγωγή ορμονών. Ωστόσο, η υπερβολική συσσώρευση λίπους αποθήκευσης συνδέεται με διάφορα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας και των σχετικών μεταβολικών ασθενειών.